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味覚が研ぎ澄まされてくると・・・

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塩分、脂肪分、タンパク質が制限されると、
食べられるものがかなり限定されてしまいます。

そこで、毎食毎食同じようなものを食べる
事になってしまいます。

そうしているうちに、
味覚がどんどん研ぎ澄まされてきます。

たとえば、
somen1.jpg
素麺ですが、それぞれの製品ごとに
食感やのど越しがかなり異なります。

製品ごとの違いもですが
茹で方によっても味わいが変わってしまいます。

somen3.jpg
somen2.jpg
somen4.jpg

原材料は小麦と塩で共通しているのに
製造方法によるんでしょう、
味わいや風味が違ってくるのが
面白いです。

somen5.jpg
素麺の食べ比べが、最近の食事をするときの
ささやかな楽しみになってます。

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減塩、低たんぱくの食事

低糖質の食品っていろいろラインアップが 充実してますが、減塩はまだしも 低たんぱくの食品は探すのがなかなか難しいです。 一食当たりタンパク質10g、食塩2gの食事を目指してます。 このブログでは僕が食べている減塩の食品、低たんぱくの食品を 紹介していきます。

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【食塩不使用ゼロ梅】