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風味やのど越しの微妙な違いを食べる楽しみにしてます^^

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以前、たんぱく質や脂質を制限することにより、
味覚が研ぎ球磨されてくる、という記事を
書きました。

前回は素麺の違いについて
でしたが、飲食店で使用している
米のクオリティなんかも
かなり気になる、というか
判別できるようになります。
sanukikanmen6.jpg
sanukikanmen5.jpg
また、乾麺のうどん
製造法によって、同じような
原材料を使用していても
素麺以上に茹で時間に
差ができたり、
微妙なのど越し、食感が
違ってきます。

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sanukikanmen10.jpg
最近はこの辺に
食べる楽しみを見出してます。
sanukikanmen13.jpg
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減塩、低たんぱくの食事

低糖質の食品っていろいろラインアップが 充実してますが、減塩はまだしも 低たんぱくの食品は探すのがなかなか難しいです。 一食当たりタンパク質10g、食塩2gの食事を目指してます。 このブログでは僕が食べている減塩の食品、低たんぱくの食品を 紹介していきます。

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【食塩不使用ゼロ梅】